Che cosa sai sull’alimentazione senza glutine?


Il sito internet del Ministero della Salute dedica ampio spazio alla celiachia e all’alimentazione senza glutine, fornendo in modo preciso e sintetico le informazioni che possono aiutarci, in una fase di orientamento iniziale, ad affrontare l’argomento in modo corretto.

Si tratta di informazioni destinate principalmente ai celiaci e alle loro famiglie, ma possono essere un spunto di partenza utile per chi, come un professionista della ristorazione, sia interessato all’argomento.

E se pensi di sapere già tutto o se vuoi capire se e quanto hai le idee confuse al riguardo, il Ministero della Salute, in una pagina intitolata

“Celiachia, impariamo a conviverci”

ti propone due test veloci ed efficaci “come scegliere gli alimenti” e “come preparare gli alimenti”: prova a verificare le tue conoscenze di base!