Non solo ricette


In rete, così come in una ricca bibliografia di testi, troviamo centinaia, di più, migliaia di ricette ” senza glutine”.
Ma cucinare per un amico o un cliente celiaco non è solo questione di ricette, bensì di conoscenze e regole da rispettare perché la nostra preparazione sia davvero “senza glutine”.

D’altra parte, il modo migliore per apprendere quali alimenti possiamo utilizzare e quali procedure rispettare è “mettere le mani in pasta”.

Ecco perché un corso di “cucina senza glutine” dovrebbe prevedere sia la teoria che la pratica.
Ecco perché si fa bene se si fa insieme!